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Burger, délicieux et simple à réaliser

Burger boeuf, bacon et fromage

Ingrédients

Quantités pour 2 burgers

Préparation

  1. Préchauffez votre plaque de cuisson sur un feu moyen.
  2. Commencez par cuire le lard en le tournant de temps en temps et en répartissant la graisse sur la plaque.
  3. Coupez votre oignon en deux. Sur une moitié, coupez deux fines tranches sur la face intérieure. (Vous devez conserver tous les “cercles” de la tranche pour pouvoir déposer la tranche entière sur votre viande)
  4. Préparez votre viande en divisant vos 300 g en deux (150 g pour chaque burger).
  5. Formez une boule de viande dans vos mains. Tout en tournant cette boule, appliquez une pression afin de l’aplatir jusqu’à obtenir un disque de viande d’une épaisseur de 1,5 cm environ et un diamètre de 8 à 9 cm.
  6. Salez et poivrez votre viande sur chaque face et placez les sur la plaque de cuisson (après avoir bougé votre bacon et dégraissé légèrement votre plaque à l’aide d’un papier absorbant).
  7. Lorsque votre bacon est cuit, disposez du papier absorbant sur une assiette et déposez-y votre lard pour dégraisser l’excès de graisse.
  8. Couper vos pains à burger en deux et placez-les faces intérieures sur votre plaque de cuisson pour les toaster.
  9. Lorsque vos burgers sont cuits à mi-hauteur, tournez-les.
  10. Placez votre fromage sur votre viande pour qu’il fonde lentement.

Le montage de votre burger peut commencer.

Assemblage

  1. Disposez la tranche basse de votre pain sur une assiette.
  2. Recouvrez de ketchup (sans noyez votre pain non plus! 😅)
  3. Déposez la viande avec le fromage fondu.
  4. Déposez la tranche d’oignon.
  5. Déposez deux tranches de cornichons (plus ou moins selon la taille de vos cornichons évidemment)
  6. Déposez la salade de choux carotte.
  7. Fermez votre burger avec la tranche haute de votre pain.

Bon appétit 😋


Pains à burger (petits pains briochées) [Recette à venir]

Salade choux carotte [Recette à venir]

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Article publié le 6 juillet 2019